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1、淄博公交27路刷卡機(jī)

淄博公交27路刷卡機(jī)

記者 張文珂 趙原雪 張薦博

風(fēng)口之上，群雄逐鹿。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)悄然進(jìn)入大眾視野。無論是便利店、線下餐廳還是電商平臺，各種預(yù)制菜的銷售已覆蓋各種餐飲消費(fèi)場所。

NCBD數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元，預(yù)計到2025年將會突破8300億元，其中消費(fèi)者直接參與的市場規(guī)模占比將接近30%……

資本、企業(yè)紛紛入局，作為發(fā)展載體的各地政府，已然將預(yù)制菜作為工農(nóng)業(yè)結(jié)合的“突圍”法寶。而這一次，輪到了“天時地利人和”的淄博高新區(qū)。

那么，已深深烙上“制造業(yè)高地”標(biāo)簽的淄博高新區(qū)，這次為何要入局預(yù)制菜領(lǐng)域？

推介會

4月27日上午，淄博高新區(qū)舉行齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園推介會。來自國內(nèi)預(yù)制菜生產(chǎn)加工、冷鏈配送、科研機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域240余家頭部企業(yè)代表參會。

會上，淄博高新區(qū)對齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行了推介，100余家預(yù)制菜領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)企業(yè)擬入駐園區(qū)，助力發(fā)展百億級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群。

與會企業(yè)均表示，齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃建設(shè)，將助力區(qū)域?qū)崿F(xiàn)智慧冷鏈及創(chuàng)新預(yù)制食品上下游一體化發(fā)展，愿與高新區(qū)進(jìn)一步拓寬合作范圍、豐富合作內(nèi)容，合力打造高端特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

淄博高新區(qū)工委書記、管委會主任魏玉蛟表示，淄博高新區(qū)規(guī)劃建設(shè)齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園，以數(shù)字化手段推動一二三產(chǎn)跨界融合、生產(chǎn)物流銷售全鏈銜接，一條數(shù)字化特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈漸具雛形。

對淄博來說，作為魯菜的起源地，餐飲文化雄厚，知味齋、聚樂村等餐飲企業(yè)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累了豐富的客戶資源；淄川食用菌、臨淄西葫蘆、高青西紅柿等一批特色農(nóng)產(chǎn)品則為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了原料基礎(chǔ)。

調(diào)味原料方面，淄博所擁有的玉兔、峪林、巧媳婦等企業(yè)，為淄博發(fā)展預(yù)制菜填瓦加力。

可以說，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是一個既可以帶動農(nóng)業(yè)，又能帶動餐飲、制造業(yè)等行業(yè)上下游全鏈條的新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。

東亞智庫首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京東亞匯智經(jīng)濟(jì)咨詢中心主任、北京凱德現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究院院長李繼凱認(rèn)為，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭的田間地頭，一頭連接著餐桌消費(fèi)，符合“農(nóng)頭工尾”、“農(nóng)頭食尾”的農(nóng)產(chǎn)品向食品化升級、農(nóng)業(yè)供給側(cè)向需求側(cè)升級趨勢。

同時，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也是加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)融合、農(nóng)業(yè)與工業(yè)融合、鄉(xiāng)村供應(yīng)向城市餐飲需求融合發(fā)展的重要抓手。

顯然，區(qū)位優(yōu)勢明顯，產(chǎn)業(yè)鏈條完備淄博高新區(qū)，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)優(yōu)勢得天獨(dú)厚。

而對于該產(chǎn)業(yè)在高新區(qū)的未來發(fā)展，魏玉蛟給出了預(yù)期。

“高新區(qū)規(guī)劃建設(shè)齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園，將充分整合各類預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)資源，激發(fā)產(chǎn)業(yè)‘資源+平臺+配套’乘數(shù)效應(yīng)，打造集研發(fā)、生產(chǎn)、冷鏈、物流、體驗、金融等產(chǎn)業(yè)鏈要素完備的一站式產(chǎn)業(yè)集群。”

在魏玉蛟看來，淄博高新區(qū)將力爭成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的制定者、新模式的創(chuàng)新者、新服務(wù)的踐行者。

誰來助力？

記者了解到，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)雖然具備廣闊的市場前景，但畢竟涉足一二三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條間的銜接將會成為一個不確定因素。

李繼凱認(rèn)為，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，如若缺乏龍頭企業(yè)規(guī)模化帶動，就容易造成產(chǎn)業(yè)鏈分散的現(xiàn)實困境。

就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實看，如何將農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)、加工與儲運(yùn)、市場銷售三個環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，這將為該產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展拋出了一個疑問。

對此，淄博高新區(qū)深化與預(yù)制菜龍頭企業(yè)合作，與廈門建發(fā)股份有限公司（下稱廈門建發(fā)）、舌尖科技、新協(xié)航集團(tuán)、紐瀾地何牛食品有限公司等國內(nèi)預(yù)制菜頭部企業(yè)合力共同打造。

作為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會和中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會的始創(chuàng)單位，廈門建發(fā)全資子公司廈門建發(fā)農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理董強(qiáng)表示，建發(fā)集團(tuán)可以為齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園在原材料采購、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、冷鏈倉儲物流及信息化等多方面做好服務(wù)。

而在全國擁有數(shù)百家預(yù)制菜零售食品超市的舌尖科技，其擁有完整的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，與淄博高新區(qū)的合作主要建設(shè)供應(yīng)鏈中心、原材料及輔料的加工中心、預(yù)制食品加工中心等，為園區(qū)打通產(chǎn)業(yè)鏈的“最后一公里”提供了絕佳平臺。

此外，新協(xié)航集團(tuán)是跨境冷鏈物流供應(yīng)鏈解決方案及綜合服務(wù)提供商，也是業(yè)內(nèi)自主研發(fā)與科技創(chuàng)新的排頭兵。

新協(xié)航實業(yè)集團(tuán)董事、常務(wù)副總經(jīng)理劉虹表示，其將助力齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)智慧冷鏈及創(chuàng)新預(yù)制食品上下游一體化發(fā)展，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效益，優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)，提升區(qū)域綜合發(fā)展水平。

不僅如此，作為園區(qū)建設(shè)的服務(wù)方，淄博高新區(qū)制定出臺了一系列扶持政策，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在高新區(qū)發(fā)展壯大。

“高新區(qū)可以通過國有平臺公司為入駐企業(yè)代建廠房，企業(yè)在3年內(nèi)可享受不同比例的租金減免政策……根據(jù)企業(yè)的納稅額度，高新區(qū)可以給予財政貢獻(xiàn)獎勵。”淄博高新區(qū)工委委員、管委會副主任劉大力稱，對于入園的重大項目，淄博高新區(qū)將采取一事一議的方式。

顯然，擁有一些列資源加持的齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園，其未來圖景已然更加明晰。

未來圖景

作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的樣板城市，濰坊為淄博預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)趟出了一條值得借鑒的路徑。

4月7日印發(fā)的《濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃（2022—2024年）》提到，到2024年濰坊將培育形成5家以上億級預(yù)制菜原料基地，打造全國重要的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)出基地、直供基地、交易中心。

計劃還明確了濰坊打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標(biāo)，力爭到2024年，全市預(yù)制菜市場主體數(shù)量達(dá)3000家左右，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破3000億元。

并且，為避免重復(fù)建設(shè)、同質(zhì)競爭，濰坊將全力打造特色化專業(yè)化承載園區(qū)：比如，濰坊農(nóng)綜區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)全市預(yù)制菜核心產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

作為淄博預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)化承載園區(qū)，淄博高新區(qū)齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園身上的任務(wù)重大。

據(jù)了解，該產(chǎn)業(yè)園總體規(guī)劃面積12萬余畝，按照“面向國際、世界領(lǐng)先、科技引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)”的標(biāo)準(zhǔn)，打造“一園三區(qū)八中心”。

“一園”即齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園主園區(qū)，規(guī)劃面積20260畝，先期開發(fā)建設(shè)580畝；“三區(qū)”即科創(chuàng)加工區(qū)、綠色生態(tài)種植區(qū)和生活服務(wù)配套區(qū)，為預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展提供有力的生產(chǎn)和后勤保障；“八中心”即數(shù)字化加工、物流倉儲、原材料交易、金融商務(wù)、質(zhì)量安全、品牌推廣、美食文化和人才培訓(xùn)中心，為入園企業(yè)深度賦能，提供便捷高效的服務(wù)。

目前，占地面積180畝、建筑面積23萬平方米的項目一期已竣工投產(chǎn)，計劃5月份首批引入企業(yè)實現(xiàn)投產(chǎn)，將作為齊魯預(yù)制菜科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的首期項目，強(qiáng)力帶動北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迅集發(fā)展。

“天時地利人和”的淄博高新區(qū)，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢與未來愿景已經(jīng)體現(xiàn)，下一步如何預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的制定者、新模式的創(chuàng)新者、新服務(wù)的踐行者，唯有腳踏實地的突破進(jìn)取。

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