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1、食堂刷卡機(jī)重復(fù)扣款

食堂刷卡機(jī)重復(fù)扣款

食堂作為工地的重要環(huán)節(jié)，是工地文化建設(shè)的組成部分，也是保證工地生活質(zhì)量的重要條件。

食堂的質(zhì)量不僅關(guān)系到整個(gè)工地的生活質(zhì)量，也關(guān)系到工人的健康.生命安全。

因此，加強(qiáng)食堂管理.提高伙食質(zhì)量尤為重要。

一.食堂管理

食堂管理主要包括以下幾個(gè)方面：

食堂原料采購(gòu)：食堂應(yīng)采購(gòu)新鮮食材，確保不變質(zhì).不過(guò)期，保證食品安全。

餐具清洗消毒：食堂應(yīng)配備餐具清洗消毒設(shè)備，確保不重復(fù)使用或交叉使用，同時(shí)做好清洗工作。

二.食堂衛(wèi)生環(huán)境

1.食堂衛(wèi)生要做到“三清”，即地面.桌面.炊具三清；

2.食堂應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生角，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生；

3.食物要做到“四防”（防蒼蠅.防蟑螂、防蚊蠅)，確保食品安全衛(wèi)生。

4.廚房面積不小于200㎡(含倉(cāng)庫(kù))，有專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)；

三.食品衛(wèi)生制度

1.餐具.飲料和食品容器應(yīng)嚴(yán)格清洗消毒，使生熟分開(kāi)，不得混用。

2.食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生要保持干凈整潔，工作時(shí)一定要穿好工作服，戴好工作帽.口罩.手套。

3.嚴(yán)禁吸煙.隨地吐痰.亂扔紙屑、煙頭等雜物。

4.不得使用有毒、有害、腐爛的食品和原料。

5.禁止采購(gòu).加工銷(xiāo)售來(lái)源不明或無(wú)檢疫證明等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

四.原材料采購(gòu)和使用管理管理

1.采購(gòu)人員必須持有有效的健康證和身份證，并做好個(gè)人衛(wèi)生和食品安全管理工作。

2.食堂使用的原材料登記.分類(lèi)管理.建立臺(tái)賬，做到“三專(zhuān)”（專(zhuān)人采購(gòu).專(zhuān)賬記錄.使用專(zhuān)物)，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生。

3.合理配置各種食品原料，并做好相關(guān)記錄。

4.廚房人員在做好個(gè)人衛(wèi)生的前提下，嚴(yán)禁加工使用腐爛過(guò)期的原材料；同時(shí)，要注意自身的衛(wèi)生安全。

五.食堂食品質(zhì)量與安全管理

食堂的食品質(zhì)量直接影響員工的健康。為保證食堂質(zhì)量，首先要加強(qiáng)食堂管理，為員工提供良好的就餐環(huán)境，提高生活質(zhì)量；其次，我們應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)食品.儲(chǔ)存.嚴(yán)格控制加工等環(huán)節(jié)，確保原材料安全衛(wèi)生.新鮮等。

項(xiàng)目部及反映強(qiáng)烈的用水問(wèn)題，項(xiàng)目部及時(shí)與當(dāng)?shù)毓┧救〉寐?lián)系，得到大力支持和幫助。同時(shí)，要求有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)各區(qū)域用水管理，嚴(yán)禁浪費(fèi)。

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