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1、食堂刷卡機提示限額

食堂刷卡機提示限額

齊魯晚報·齊魯壹點記者 馬輝 晉森 通訊員 馬成龍

24日上午11點20分，在位于濟寧經(jīng)開區(qū)神力索具食堂里，400余位一線員工通過刷臉打飯，中午就餐不用花一分錢，有葷有素，有湯有飯。而就在三個月前，廠里的職工卻對之前的食堂怨聲載道：飯菜質(zhì)量差、價格高、花樣少。經(jīng)過廠里的一場“食堂改革”，讓這一切發(fā)生了向好的“連鎖反應(yīng)”，而這場“食堂改革”究竟是怎么樣的呢？

原來職工對食堂用餐怨聲載道

公司果斷改革，職工就餐如同吃“流水席”

在神力索具，我國生產(chǎn)制造80級高檔索具產(chǎn)品的民營高新技術(shù)企業(yè)。當(dāng)日上午11點，車間里的下班鈴響起，和往常一樣，工人們放下了手中的工具，三兩成群地走向食堂。

在煥然一新的食堂里，大屏幕播放著MTV，明檔對面的工作人員將一份份統(tǒng)一的飯菜擺到檔口，等待工人來取餐。來自二車間的工人李雪梅入職已有近半年時間，她在明檔外的閘機口刷臉后走進明檔前，端起一盤熱騰騰的菜，又拿了兩個饅頭，打了一碗湯，找到一個有空座的地方，安靜地享受美味的午餐。

今天的菜品仍然是一葷一素，一份豆芽炒肉，一份炒腐竹。李雪梅拿起筷子嘗了一口，于是便迅速地開動起來，顯然，她覺得今天的菜品很可口。“每天都是一葷一素，花樣每天都不一樣，在公司用餐也不用花錢，感覺特別好。”

而就在三個月前，在神力索具的食堂里，則是另一番情景，來就餐的人寥寥無幾，整個食堂顯得十分冷清。“很多工友都是從家中自己帶飯，不到食堂里吃飯。”一位工人小孫告訴記者，之前她也很少到食堂打飯，因為飯菜質(zhì)量一般，樣數(shù)也少，而且還不便宜，雖然公司給餐補，根本不夠吃，也不好吃。

“原來的食堂是承包出去的，公司給員工進行就餐補貼，每餐補貼6元錢，這一個月每人的餐補就是180元，廠里有職工1000多人，一年公司僅餐補就達到200多萬元。”神力索具總經(jīng)理杜大平告訴記者，由于這些餐補隨工資發(fā)給職工，很多人為了多一些收入，便從家中帶飯，這樣很多職工就不去食堂吃飯，食堂的經(jīng)營情況不好，餐品質(zhì)量也不能保證，形成了惡性循環(huán)。“很多職工就會向公司進行情況反映，這個問題便引起了公司的重視。”

讓一線職工先吃飯，刷臉免費取餐

管理層與職工同吃“大鍋飯”

找到了癥結(jié)所在，杜大平便考慮著，到底如何去解決這個問題，通過多次調(diào)研和公司會議討論，他們最終決定，職工就餐是大事，必須進行一場猛烈的“食堂改革”，解了職工就餐的后顧之憂。

首先是從食堂的管理者開始入手，神力索具專門安排了公司副總經(jīng)理田仲進專職管理食堂，改承包制為自營制。

疫情期間，在食堂關(guān)閉期內(nèi)進行了食堂環(huán)境的提升改造，并聘請了專職的廚師、面點師和服務(wù)人員。食堂怎么管，才能讓職工滿意？保障職工“舌尖上的安全”是前提。于是，食堂從食材的采購到餐品的供應(yīng)，從食堂的秩序到餐具的清潔、供應(yīng)，每一個細(xì)節(jié)都進行了重構(gòu)。

作為食堂管理者，田仲進不僅要讓職工吃得滿意、吃得健康，還要保證每一筆支出有據(jù)可查。“改革后，我們不再向職工發(fā)放餐補，而是每天為每一位上班的職工提供一頓免費餐，職工只需刷臉，便可以打飯就餐，不用花一分錢。”田仲進指著食堂的檔口說，每天都是一葷一素，公司用于食堂的投入還要大于原來餐補的額度。公司的管理層也是和他們從一個鍋里吃飯，能夠有效監(jiān)督飯菜質(zhì)量。

體現(xiàn)出人性化管理的一點是，每天到了午餐時間，都是先安排一線職工先就餐，從而保證他們的休息時間更長一些，而后一批才是行政辦公人員和車間管理人員就餐。

經(jīng)過三個月的“食堂改革”，除了食堂環(huán)境和飯菜的變化外，更多是對員工狀態(tài)、生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)效率的提升。“職工吃的好了，抱怨就少了，生產(chǎn)質(zhì)量更加穩(wěn)定了。”杜大平將這次食堂改革的經(jīng)驗歸納為九個字：算“明白賬”、做“放心餐”、吃“流水席”。

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