現在做刷卡機生意還能行嗎
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現在做刷卡機生意還能行嗎
之前有一個朋友開了一家雞公煲的店,一直不溫不火,讓我過去幫忙分析分析,看能不能改善一下生意,他的店是在一所學校的食堂二樓,學校學生還是很多的,如下圖:
店面正面圖,左邊是黃色右邊是紅色
前店主說不做的原因是搞技術的師傅不做了所以停業,考察之后呢,分析問題在于:
1,客單價高于平均食堂價,葷菜最低14元,其他檔口葷菜均價在12元左右。
2,展示點搭配不佳,招牌顏色不顯眼,夾在左邊大紅右邊大黃的照片中間顯得過于暗淡;
3,產品以料理包為主,口味不穩定,沒有核心技術,很容易斷貨。
4,臺面過于單調,就一個刷卡機和一個貼在臺面上的菜單,很不上檔次。
于是我給他出了幾個對應的蓋上方案:
1,將客單價降低1元
2,招牌顏色改變,重新設計,至少要不比旁邊的暗
3,產品技術自己掌控,成本降低,沒有斷貨風險
4,臺面加上發光菜單,制作產品模具吸引顧客,條件允許購買收銀出票系統。
5,開業簡單做個送汽水活動
改善后:
招牌、廣告牌亮了,產品簡單明了,價位適中,相對其他檔口不會感覺貴太多,配合收銀出票系統,學生不必站在那等菜,收工后每天的營業狀況,什么產品賣得好賣得不好一目了然,這就有了改進的方向。現在比之前每天營業額能高1000左右了,雖然辛苦,但是值得!
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