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1、煙臺竹溪食堂刷卡機

煙臺竹溪食堂刷卡機

來源：煙臺日報-大小新聞

大小新聞客戶端9月3日訊（YMG全媒體記者 王修齊 通訊員 孫洪安） 近年來，我市通過采用“透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及視頻顯示、網絡展示”等方式，組織引導餐飲服務各經營單位實施打造“互聯網+明廚亮灶”16000余家，不斷積極探索餐飲服務單位食品安全社會共治模式，引導消費者積極參與社會監督。

市市場監管局根據實際情況對餐飲各經營業態進行了分類歸集，分別為單位食堂、中央廚房集體用餐配送企業、社會餐飲服務單位和小餐飲店四大類，依據《食品生產經營日常監督檢查辦法》(國家食品藥品監督管理總局令第23號)，搭建了“煙臺市食品安全智慧監管平臺”，進一步規范日常監督檢查和操作過程，通過標準化建設，形成一套完整的監督檢查流程。

市市場監管局通過“互聯網+明廚亮灶”系統智慧監管平臺，對監管對象建立一企一檔數據庫，進行劃片分區，明確監管責任。“一方面，監管人員通過移動終端開展日常監督檢查工作，一鍵生成問題清單上傳智慧監管平臺。另一方面，通過“互聯網+明廚亮灶”工程，利用視頻對不規范行為進行截圖、抓拍，將違規行為通過企業端推送給該餐飲單位的食品安全管理員，限期進行整改。”市市場監管局相關負責人說。

從“紙質臺賬”向“電子化臺賬”的轉變，是市市場監管局“互聯網+”的重要一步，實現了索證索票、晨檢記錄、消毒記錄等方面的電子化管理。督促監管對象采取“日檢、周查、月落實”的方式將各項主體責任落實到位，使監管對象自律與監管有效結合，全面促進各單位主體責任落實。

餐飲消費與居民“舌尖上的安全”有直接關系，市市場監管局通過在各餐飲經營業態實施“互聯網+明廚亮灶”工程，將各餐飲經營業態的現場加工過程、經營場所環境衛生等展現給各消費群體，拉近了市場監管與社會公眾、屬地餐飲服務單位的距離。還引導消費者通過移動終端對各餐飲店經營環境、管理水平、衛生環境、菜品質量等進行評判，促進餐飲服務單位規范管理、合法經營，增強自律意識，打造“政府監管、社會監督、企業自律”的社會共治格局。

責任編輯：馬躍

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