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1、工廠里飯?zhí)盟⒖C(jī)

工廠里飯?zhí)盟⒖C(jī)

二十萬(wàn)吃貨的精神故鄉(xiāng)

說(shuō)起學(xué)生飯?zhí)?，在我遙遠(yuǎn)的記憶里，那是一個(gè)與飯?zhí)么髬尪分嵌酚潞驼J(rèn)識(shí)女同學(xué)的好地方?？墒锹?tīng)女生講起飯?zhí)?，似乎又帶著更多的美好情愫在?nèi)。

她們說(shuō)，飯?zhí)檬且粋€(gè)滿足她們心愿的地方，若是想減肥了，就在飯?zhí)米孕写钆渥罱】档臏p肥餐，效果立竿見(jiàn)影；就算是在縮衣節(jié)食的日子里，也總能在飯?zhí)脤さ靡唤z溫暖。

今晚深夜君給你講一個(gè)關(guān)于飯?zhí)玫墓适?，讀完記得在留言區(qū)和我們分享你的心情。

——深夜君

－ 正文 －

開(kāi)學(xué)了，從外地趕來(lái)送讀的風(fēng)塵仆仆又事無(wú)巨細(xì)的家長(zhǎng)們，在一張張好奇稚嫩的面孔的帶領(lǐng)下，擠著飯點(diǎn)兒進(jìn)食堂，占個(gè)桌子點(diǎn)幾個(gè)菜好好嘗嘗。

似乎對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，當(dāng)下最不放心的就是把剛經(jīng)歷過(guò)高考階段每天精致加餐寶寶們，移交給大鍋灶，和別的娃搶食糧。

而我，身在食堂遠(yuǎn)近聞名，小伙伴到訪時(shí)也很能點(diǎn)出幾個(gè)拿手食堂菜的學(xué)校，到了第八年，依舊沒(méi)有吃膩。

***那個(gè)把我養(yǎng)胖的飯?zhí)冒?/strong>

秋冬季節(jié)的完美早餐是清真食堂的雞肉洋蔥肉夾饃，夏天熱起來(lái)的時(shí)候吃不到，總是十分想念；

格外下飯的是女生宿舍樓下的砂鍋鯰魚(yú)，下面托的隔熱的盤(pán)子都是粉紅色的；教學(xué)區(qū)餐廳可以隨心搭配粗細(xì)和澆頭的拉面，到了下課高峰期總是要等很久；

還有萬(wàn)能的餐廳樓頂層的特色餐廳，從瓦罐湯到石鍋拌飯，到烤魚(yú)到麻辣香鍋，甚至還有披薩意大利面和小牛排。

大家每次提起來(lái)總說(shuō)，那家的師傅以前是必勝客的大廚噢，不過(guò)其實(shí)好吃還是在料理料足，不大的披薩滿滿的芝士，滿滿的卡路里的幸福感。

所以最早呆在學(xué)校的一年，一反常理，迅速吃胖。

***

有愛(ài)的飯?zhí)么笫鍌?/strong>

后來(lái)在食堂菜的基礎(chǔ)上，嘗試開(kāi)發(fā)減脂餐。那段時(shí)間每餐必點(diǎn)一道開(kāi)水煮蔬菜。因?yàn)橛们逅?，湯底比煮了一天的麻辣燙還寡淡，咸味主要靠麻醬，但又怕脂肪。所以要趕在師傅還沒(méi)從鍋里撈上菜前，就跟他說(shuō)好。

師傅我要一碗素的，嗯……不要麻醬噢。

師傅回，哎呦，不加麻醬怎么吃誒。

我就沖著他樂(lè)，不解釋。

過(guò)了一段時(shí)間，師傅在記住這個(gè)反復(fù)出現(xiàn)的奇怪要求的時(shí)候，也記住了我。

小姑娘老吃這么少不行的呀，下次點(diǎn)加肉的呀。

我應(yīng)，好呀！

心里想，哈哈，他大概不知道，我還有別家的小哥等著我呢。

然后去到熟食窗口。

吃肉的話，一般會(huì)點(diǎn)一只烤鴨腿。餐廳的肉分量厚實(shí)，連著再往上一點(diǎn)的一整塊大肉，醬香色的脆皮，巴掌大的一整個(gè)。帶著手套的小哥拎起干凈的琵琶腿骨就準(zhǔn)備裝給我。

我說(shuō)，師傅您幫我切成幾塊唄，太大只了不好咬誒。

小哥極不情愿地隔著半扇玻璃柜嘟囔，哎呀，這樣好傷刀的。

不過(guò)還是轉(zhuǎn)身去切。

我每次都堅(jiān)持要切開(kāi)，周遭排隊(duì)的人學(xué)到了，也紛紛效仿。久而久之，某天發(fā)現(xiàn)小哥開(kāi)辟了新刀法，不跟硬骨頭正面交鋒去剁，而是先看準(zhǔn)薄弱位置，力度先一弱再一強(qiáng)——一只完整的鴨腿就肢解成完美的四塊，頗有庖丁解牛的氣勢(shì)。

觀察久了會(huì)總結(jié)出，擁有最家常的西紅柿雞蛋的窗口才是人氣最高處。

我經(jīng)常去那個(gè)素菜窗口打飯，也是因?yàn)闇?zhǔn)時(shí)出現(xiàn)并點(diǎn)同樣的食物，幾個(gè)學(xué)期下來(lái)也被小哥記住了。漸漸地，他也會(huì)像水煮菜窗口的師傅一樣操心我的飯量。

在某些晚上只吃蔬菜規(guī)避精細(xì)碳水的時(shí)候。

報(bào)完菜名，小哥問(wèn)，米飯？

我說(shuō)，不要啦。

不要米飯？他難以置信地問(wèn)，哎呀，你們學(xué)習(xí)辛苦，多吃點(diǎn)多吃點(diǎn)。

打菜的時(shí)候就格外滿，一整盤(pán)，像隆起的小山丘。

我在刷卡機(jī)后面，一邊伸手去端，一邊笑著跟小哥道謝。

***不舍的小心情

可能這是我讀書(shū)的最后一年了吧，也是吃食堂的最后一年了，真是還沒(méi)有結(jié)束就已經(jīng)開(kāi)始懷念。

以前覺(jué)得小哥們都是柜臺(tái)后面忙個(gè)不停所以也不會(huì)記住你的，所能有的交流只不過(guò)是盡量瞅準(zhǔn)迅速報(bào)出想點(diǎn)的菜，適當(dāng)表達(dá)感激。

現(xiàn)在看到他們也會(huì)用心力改良大鍋飯，時(shí)不時(shí)推出新菜品然后在窗口驕傲不知疲倦地招徠著，會(huì)記得窗口“忠實(shí)顧客”的飲食習(xí)慣，也會(huì)被這種專(zhuān)注的職業(yè)精神所打動(dòng)。

食物真是奇妙，無(wú)論以任何形式，出現(xiàn)在任何地點(diǎn)，都會(huì)承載一份溫暖的情感。

所以說(shuō)，和食物整日打交道的人真美好，長(zhǎng)大成一名掌勺大嫂也不錯(cuò)，遺憾的是我現(xiàn)在還拎不動(dòng)大鐵鍋。

謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給所有食堂的小哥小妹還有師傅們，你們辛苦啦。

文 / 寒水凝

圖片 / 百度圖片、花瓣、部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

BGM / The Hayan－?????

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